Bananpandekager med havregryn
Banan, æg og havregryn i dejen og lun bærkompot på toppen.
145 g frugt og grønt pr. portion
Pandekagerne får al deres sødme fra bananer med brune pletter. Dejen er rørt sammen på fem minutter, og du kan sagtens lave den aftenen før. Små pandekager, som børn kan spise med fingrene, gør en almindelig lørdag morgen lidt festlig.
Sådan gør du
Tryk på et trin, når det er klaret.
Bræk bananerne i stykker ned i blenderen, og tilsæt æg, havregryn, bagepulver, kanel og salt. Blend, til dejen er tyk og glat. En gaffel kan også gøre arbejdet, hvis bananerne moses helt, før resten røres i.
Giv dejen 10 minutters pause. Grynene bliver bløde i den tid, og så falder pandekagerne ikke fra hinanden på panden.
Kom imens bær og vand i en lille gryde, og kog op. Lad bærrene boble i 1 minut, og tag gryden af varmen.
Hæld en fjerdedel af olien på en pande, og varm den ved middel varme. Sæt 3-4 klatter dej på panden med 2 spsk til hver.
Lad pandekagerne stege i ca. 2 minutter. Kig under en af dem med paletkniven. Har den fået farve, vender du dem alle forsigtigt og steger dem 1-2 minutter mere.
Hold de færdige pandekager lune under et rent viskestykke. Fortsæt med resten af dejen, og kom lidt af den resterende olie på panden før hver ny omgang.
Server pandekagerne med skyr og den lune bærkompot.
Opbevaring: Pandekagerne holder 1 dag i køleskabet og 3 måneder i fryseren. Frys dem først hver for sig på en plade, og kom dem så i en pose, så de ikke klistrer sammen. Bærkompotten holder 2 dage i køleskabet. Tiderne er den korte ende af myndighedernes råd og en rettesnor, ikke en garanti. Se på maden, duft til den, og smag på den, før du spiser den, og smid den ud, hvis noget virker forkert. Gem den aldrig længere, end der står, heller ikke selv om den virker fin, for nogle bakterier, fx listeria, kan hverken ses eller lugtes.
Børnene: Børnene kan mose bananerne, knække æggene og røre dejen. Større børn kan komme dej på panden med en voksen ved siden af. Til de kræsne: Sæt skyr, bærkompot og bananskiver frem i små skåle, så de selv bygger deres pandekage.
Godt for – og hvorfor.
Her kan du se, hvilke vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer retten giver nok af, og hvad de gør i kroppen. Teksterne er EU's godkendte formuleringer, ord for ord.
- Vitamin B12 bidrager til et normalt energistofskifte. En portion giver 55 % af referenceindtaget af B12-vitamin. Mest fra: æg, skyr naturel.
- Vitamin B12 bidrager til nervesystemets normale funktion. En portion giver 55 % af referenceindtaget af B12-vitamin. Mest fra: æg, skyr naturel.
- Vitamin B12 bidrager til immunsystemets normale funktion. En portion giver 55 % af referenceindtaget af B12-vitamin. Mest fra: æg, skyr naturel.
Mærkerne gælder, når retten er en del af en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil. Et mærke vises kun, når 100 g af den færdige ret giver mindst 15 % af referenceindtaget ("Rig på": mindst 30 %), jf. forordning 1169/2011 og 1924/2006. Ved hvert mærke står, hvor meget én portion giver. Næringen er beregnet ud fra råvarerne, primært med data fra Livsmedelsverket, og med skønnet tab ved tilberedning. Sådan regner vi
Gør det endnu nemmere.
Børnene
Børnene kan mose bananerne, knække æggene og røre dejen. Større børn kan komme dej på panden med en voksen ved siden af. Til de kræsne: Sæt skyr, bærkompot og bananskiver frem i små skåle, så de selv bygger deres pandekage.
Spar tid
Rør dejen aftenen før, og stil den på køl. Så tager morgenen kun et kvarter ved panden. Med en stor pande kan du stege fire ad gangen.
Rester og madpakke
Kolde pandekager er gode i madkassen med skyr eller bærkompot i et lille bæger for sig, så de ikke bliver bløde. Flyt frosne pandekager fra fryseren til køleskabet aftenen før, og pak dem med et køleelement.
Opbevaring
Pandekagerne holder 1 dag i køleskabet og 3 måneder i fryseren. Frys dem først hver for sig på en plade, og kom dem så i en pose, så de ikke klistrer sammen. Bærkompotten holder 2 dage i køleskabet.
Tiderne er den korte ende af myndighedernes råd og en rettesnor, ikke en garanti. Se på maden, duft til den, og smag på den, før du spiser den, og smid den ud, hvis noget virker forkert. Gem den aldrig længere, end der står, heller ikke selv om den virker fin, for nogle bakterier, fx listeria, kan hverken ses eller lugtes.
Byt ud
- Frosne bær → friske bær eller æbletern
- Skyr → letyoghurt naturel
- Kanel → kardemomme
Glutenfri
Brug havregryn, der er mærket glutenfri.
Næringsindhold pr. portion.
| Energi | 390 kcal |
|---|---|
| Protein | 19,2 g |
| Kulhydrat | 42,4 g |
| heraf sukkerarter | 21,1 g |
| Fedt | 14,8 g |
| heraf mættet fedt | 2,3 g |
| Kostfibre | 5,5 g |
| Salt | 0,6 g |
| Tilsat sukker | 0,0 g |
| Frugt og grønt | 145 g |
| Bælgfrugter | 0 g |
| Fuldkorn | 25 g |
Vitaminer og mineraler i procent af dagens referenceindtag
Vejledende tal beregnet ud fra råvarerne. Referenceindtag for voksne efter EU-forordning 1169/2011. Jod fra jodberiget salt er ikke medregnet.
Sådan følger retten kostrådene.
Find flere retter som denne
Lad børnene vælge dagens grøntsag i supermarkedet.
Børn smager oftere på det, de selv har været med til at vælge og lave.
Rådene bag retten.
Vitaminer og mineraler – kort og godt
Hvad de gør, hvor du finder dem, og hvornår et tilskud faktisk giver mening.
Mad, når man runder 50, 60 og 70
Energibehovet falder med alderen, og fra 70 år stiger behovet for protein. Sådan får du det hele med, uden at det bliver besværligt.
Jævn energi hele dagen
Små greb ved bordet og en gåtur efter maden – til dig, der gerne vil have overskud fra morgen til aften.
Flere retter du vil kunne lide.
Bagt havregrød med blåbær
Ét fad i ovnen søndag giver morgenmad til flere dage, når du fryser stykkerne.
Bananbrød med havregryn og dadler
Brune bananer og dadler giver sødmen, og havregryn giver en saftig, grov krumme.
Frossen yoghurt-bark med bær
Skyr, banan og bær smurt ud i et fad og frosset. En kold snack, hvor bananen giver sødmen.
Overnight oats med æble, kanel og skyr
Rør den sammen om aftenen, og morgenmaden står klar i køleskabet.